My French Sommelier

Guillem Kerambrun

Dynamique et passionné avec un vif intérêt non seulement pour le plaisir client mais aussi pour la rentabilité, Guillem Kerambrun était auparavant Directeur Général au Château Léoube, en charge de la production et la distribution des vins, de huiles d'olives mais aussi du Café Léoube, un  restaurant saisonnier en bord de mer. Léoube fait parti des Domaines viticoles en culture biologiques, les plus prestigieux de Provence. Avant cela Guillem travaillait chez  Berkmann Wine Cellars en tant que Directeur des Vins Fins & Clients Privés, l'un des importateurs de vins les plus renommés au Royaume-Uni mais aussi au Brésil et en Inde . Auparavant, il a occupé pendant deux ans le poste de Wine Director pour Caprice Holdings incluant The Ivy, Scott's ou Sexy Fish et en parallèle pour Birley Clubs, détenant Annabel's ou Harry's Bar... deux des plus emblématiques Clubs privés au Royaume-Uni. Avant cela, Guillem a passé 13 ans avec le légendaire chef-entrepreneur Alain Ducasse en tant que directeur adjoint des boissons. Il a dirigé, aux côtés de Gérard Margeon, 27 restaurants, 70 sommeliers et sélectionné plus de 6000 vins. Cette expérience l'a amené à gérer l'ouverture de nombreux restaurants et à organiser des événements incroyables à travers le monde. Durant cette période à Paris, Guillem est également en charge du programme oenologique des Ecoles de Cuisine Ducasse. En 2016, Guillem a achevé son parcours intense et riche avec Ducasse après deux ans à New York en tant que Directeur Général. La diversité de son impressionnante expérience, ainsi que son vaste réseau, ont permis à Guillem d'acquérir les connaissances et l'ouverture d'esprit pour être reconnu comme l'un des acteurs les plus influents de l'industrie du vin.

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